Επιστήμονες εξέτασαν στο εργαστήριο κατά πόσον ισχύει η άποψη ότι το γάλα έχει υπνωτικές ιδιότητες. Τι ανακάλυψαν για τα συστατικά που περιέχει και για εκείνα που παράγονται μετά την πέψη. Οι γιαγιάδες και οι μητέρες μας συνιστούν ένα ποτήρι ζεστό γάλα το βράδυ ως το καλύτερο καταπραϋντικό για ήσυχο ύπνο, με τις υπνωτικές ιδιότητές του…

Πάνω το σοκολατούχο, κάτω το λευκό γάλα – Αναλυτικά στοιχεία για την πορεία της αγοράς. Μεικτή είναι η τάση για τις πωλήσεις των γαλακτοκομικών προϊόντων στα super markets φέτος, μετά τη συνολική καλή εικόνα που εμφάνισε ο κλάδος πέρυσι. Όπως μαρτυρούν τα στοιχεία της IRI για το 8μηνο του 2021, γιαούρτια και τυριά εμφανίζουν σταθεροποιητική εικόνα, στην…

Του Νίκου Υποφάντη Στο κόκκινο της διατροφικής αξιολόγησης αναμένεται να βρεθούν εκατοντάδες προϊόντα της μεσογειακής διατροφής , όπως το μέλι , το ελαιόλαδο, τα γαλακτοκομικά και τα παραδοσιακά αλλαντικά, μετά από την εφαρμογή σήμανσης στις συσκευασίες που θα εφαρμοστεί στα τρόφιμα από τον επόμενο χρόνο σε όλη την Ευρώπη. «Πρέπει να αλλάξει ο αλγόριθμος αξιολόγησης»…

Χαράς ευαγγέλια για όσους θέλουν να τρώνε πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα ακόμη και με πλήρη λιπαρά. Οι άνθρωποι που κάνουν διατροφή πλούσια σε λιπαρά γαλακτοκομικών προϊόντων, έχουν μειωμένο και όχι αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, σε σχέση με όσους καταναλώνουν λίγα λίπη από τέτοιες τροφές, σύμφωνα με μια νέα διεθνή επιστημονική μελέτη. Η “αιρετική” έρευνα έρχεται να προστεθεί σε άλλες…

Ανάμεσα στα διάφορα snacks, το γιαούρτι θεωρείται πάντα μία από τις πιο υγιεινές επιλογές. Eίναι όμως τόσο υγιεινό που θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις; Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο American Journal of Hypertension (Oxford University Press), κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι άνδρες και οι γυναίκες που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή…

Η αυξημένη τιμή του σκληρού σιταριού, αύξησε την τιμή του ψωμιού και εκτίναξε κατά 20%-30% την τιμή των ζωοτροφών, με τους κτηνοτρόφους να λένε ότι θα αυξηθούν οι τιμές κρέατος, γάλατος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Η αύξηση της τιμής του σιταριού οδήγησε στην αύξηση της τιμής του ψωμιού αλλά και στην αύξηση της τιμής των ζωοτροφών.Οι…

Η στεφανιαία νόσος (CHD) είναι μια κατάσταση κατά την οποία η παροχή αίματος στην καρδιά περιορίζεται, συνήθως λόγω της συσσώρευσης λίπους στις αρτηρίες που μεταφέρουν αίμα στον καρδιακό μυ. Αυτή η κατάσταση μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως πόνο στο στήθος, καρδιακή ανεπάρκεια και καρδιακή προσβολή. Μερικοί από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για…

Το γάλα και τα άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα βοηθούν στην κάλυψη των διατροφικών αναγκών του οργανισμού, καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνη, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Α, ριβοφλαβίνη και παντοθενικού οξύ. Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν γάλα και γαλακτοκομικά σε ποσότητες κάτω από τα συνιστώμενα όρια. Σύμφωνα με ανάλυση 14 μελετών για την επίδραση των…

Σύμφωνα με τις τελευταίες εκτιμήσεις του ΟΟΣΑ και της Κομισιόν για τις παγκόσμιες αγορές αγροτικών προϊόντων ως «δεκαετία των γαλακτοκομικών» αναδεικνύεται η τρέχουσα περίοδος, η οποία ξεχωρίζει ως ο βασικός διαμορφωτής για την ισορροπία και τα επίπεδα των διεθνών τιμών στα αγροτικά commodities. Στην ετήσια έκθεση του ΟΟΣΑ για τις αγορές αγροτικών προϊόντων υπάρχει πρόβλεψη…